第一次去见对象的父母，你们都准备了些啥？

还记得第一次带老公回云南，老公还没动身就开始紧张，提前准备了一大堆家乡特产。为了一招取胜，赢得我爸的“芳心”，不，应该是得到我爸的同意，这货早不早就开始精炼厨艺，毕竟要抓住一个男人的心，得先抓住他的胃。于是，这货一到我家，各种眼疾手快，忙前忙后，第一天就下厨做了一道大名鼎鼎的江西特色菜——三杯鸡。果然，此菜一出，满屋喷香，老爸眼里闪过了一丝暖意，三杯酒下肚，岳丈变兄弟，两人一醉方休聊嗨了。

江西男子去云南提亲，下厨做了这道家乡菜，喷香下饭，轻松搞定了岳父一家。一道三杯鸡娶到一个老婆，从此成了家里的一段“传奇”。三杯鸡是啥？说来，江西的三杯鸡可是出了名的特色菜，它因为制作的过程中不加水不加盐，只加米酒、猪油、酱油，3样各一杯，因而得名。虽然没有复杂的调味料加持，但这样烹制而成的鸡块，还未开吃就已香味逼人。一开盖，色泽焦黄油亮，让人食欲大开，咬一口，鸡肉香酱味浓，咸中带鲜，鲜中带甜，口口柔韧，越嚼越香，富有筋道。

如果你也喜欢吃鸡，不如试试这道赣味满满的特色三杯鸡。要知道就是这道经典赣菜，老公轻松搞定了我爸，方才把我娶回家，做法简单味道香，乍暖还寒时候来一锅，实在太香了！

【食材】：嫩鸡半只、干辣椒1把、花椒1勺、姜适量。

调料：米酒汁1杯、猪油1杯、酱油1杯、胡椒粉少许。

【独家菜谱】

首先，把宰好的鸡冲洗干净，斩成小块，放入筲箕中沥干水分。如果没有筲箕，放在盆里也可以，只是下锅前一定要倒出里面多余的水分，不然鸡肉直接下锅，容易溅出热油烫伤皮肤，而且还会影响鸡肉的鲜美口感，甚至留下不少腥味儿。

接着，把干辣椒、花椒冲洗干净，沥干，用剪刀把干辣椒剪成小段。姜冲洗干净后，拍扁切小块。

拿出砂锅，倒入1杯菜籽油，放入切好的姜块、干辣椒段、花椒粒，开火爆出香味。之所以用菜籽油，是因为它可以提亮菜品的色泽感。

倒入沥干水的鸡肉块，接着立马倒入1杯酱油、1杯米酒汁、1杯猪油，用锅铲轻轻翻动一下，让鸡肉与酱汁充分混合。

最后，盖上盖子，大火煮沸，转成中小火，继续焖10~15分钟，直到汤汁快干时，撒入胡椒粉拌匀，就可以关火盛出了。我加的米酒汁甜味很足，因此，无需额外加鸡精或是白糖调味，大家做的时候可以根据情况自行添加。

【小煮叨叨】

1、这道三杯鸡的做法非常简单，但是对原料有所要求，鸡一定要选择嫩一点的，比如三黄鸡之类的，不然鸡太老，焖煮时间不够长，肉吃起来会比较硬比较柴，咬不动哟~

2、做三杯鸡的时候，要注意用的是酱油，而不是单一的老抽或是生抽，如果实在没有酱油，可以把老抽和生抽按照1:2的比例调配。

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