江西新闻客户端讯(江西日报记者林雍)“五一”假期是人们外出旅游、踏青野炊、家庭聚餐的高峰时节。然而，春末夏初气温升高，季节性食品大量上市，食物易腐败变质，食品安全事故风险增大。在此，江西省市场监管局提醒广大消费者注意防范食品安全风险，科学健康消费。

外出就餐有门道

1、选择证照齐全、环境整洁卫生的餐饮单位就餐。

2、注意分辨食品外观是否正常，食物是否烧熟煮透。

3、谨慎食用沙拉、凉拌菜等具有风险隐患的食品，杜绝食用野生动物及制品。

4、谨慎食用来历不明和不熟悉的新奇食物，避免发生过敏。

5、按需点餐，集体就餐时尽量选择分餐方式，减少交叉污染风险。

踏青野炊需注意

1、按需带餐，注意熟食与生食分开包装，对于在野外加工的食物应提前洗净、烧熟煮透，及时食用。

2、不要就地取用食材，尤其是不熟悉不认识的野菜或野蘑菇。

在家就餐讲合理

1、从正规渠道购买新鲜的原辅材料，对于新鲜的蔬菜、易变质的熟食以及冷链食品，避免在室温下长时间暴露。

2、烹饪前应查看食材的新鲜度，确保清洗干净，刀具、案板和餐具要做到生熟分开，加热烹制过程要做到烧熟煮透。

3、饭菜尽量做到当餐加工，当餐食用，尤其是凉菜和熟食卤味。对于当餐用不完的食物，应及时冷藏，隔餐隔夜食品食用前彻底加热。

4、冰箱中的生食和熟食应严格分开，避免熟食受到污染。

5、健康饮食，合理搭配，勿暴饮暴食，以免骤然加重肠胃消化功能的负担，引起急性肠胃炎等疾病。

消费维权应了解

消费者发现食品安全问题，投诉时应按规定保存好认为存在问题的食物原状，保存好消费票据等有关凭证。发生疑似食物中毒，要及时就诊，并保存好就诊记录、检验报告等相关证据，以便有关部门调查取证。及时向市场监管部门或消费者权益保护协会投诉、举报，联系电话“”。