为打造江西米粉品牌

提升产业整体形象

做大江西米粉产业

江西省商务厅设计的江西米粉统一标识日前正式发布↓↓↓

江西米粉统一标识取意江西文化、生态与米粉特色，采用图文并茂的方式，实现抽象与形象统一，突显江西米粉品类多样、内涵丰富、绿色健康、柔韧顺滑等特点，以简练的物象表达江西米粉产业特色和文化底蕴。

该标识上部以“西”化图，以“J”“X” 为意象，融合米粉、碗筷等元素，传递江西地域属性。下部“以字达意”，直接用“江西米粉”标识，让人一目了然。5根竖线代表了江西拥有南昌拌粉、九江炒粉、景德镇冷粉、萍乡搓菜炒粉、新余腌粉、鹰潭牛肉粉、赣州安远三鲜粉、宜春扎粉、上饶鳜鱼煮粉、吉安峡江贡粉、抚州泡粉等各具特色的米粉品类。

北方人吃面，南方人吃粉。而江西是米粉之乡，南昌人每天早晨来碗拌粉加个汤，一天的生活便算开始；在上饶，一碗粗粗的烫粉中，加上少许香菜、辣椒、姜丝，吃得人满头大汗；在宜春，这里的扎粉让人记忆深刻；在景德镇，一碗碗直径大约0.5厘米的冷粉让你吃了这回，下回还得来……

米粉，是儿时的记忆，让人记忆深刻。许多游子归乡的第一件事，就是吃碗家乡的粉。许多外来游客来赣的第一件事，也是吃一碗江西的米粉。

作为隐藏的嗦粉大省

米粉是江西人的主食

因为在江西，每一碗米粉都有自己独特的家乡味道

南昌拌粉

超过80%的南昌人每天吃早餐的选择是拌粉+瓦罐汤，味美价廉的南昌拌粉，已成为南昌的符号，无人能替代。

南昌拌粉在口感上爽滑柔韧，加上很香的麻油和蒜蓉，味道简直无敌。

九江炒粉

九江炒米粉已有多年历史，加工并不复杂，炒出来的粉竟是Q弹爽滑，口感极佳，被九江人戏称为“炒粉中的战斗粉”。

吃的时候加上辣椒酱等作料，简直不要太幸福！隔着屏幕都能闻到香味！

景德镇冷粉

在景德镇家喻户晓的美食是什么？估计99.99%的景德镇人都会回答：冷粉。这种粗如筷子，口感嫩滑，加上各种佐料的拌粉堪称景德镇的一绝。

冷粉虽然很多地方都有，但是景德镇用的冷粉很不一样。粉条比较粗，大概直径有0.5厘米左右。最经典的搭配：冷粉+橘子皮+萝卜丁+榨菜丁，再加上辣椒，火辣刺激味蕾一碗不够还要再来一碗!

萍乡搓菜炒粉

萍乡炒粉是江西萍乡传统的汉族小吃，属于赣菜。它是街头巷尾的热门特色美食。

解馋又顶饥，是身在异乡的萍乡人心中最具乡思的一道美食。色，香，味俱全，营养物质丰富。

新余腌粉

新余米粉，以大米为原料，工艺制作十分讲究，采用当地纯天然优质稻米和山泉水经过一系列手工工艺才最终制成。

这样做出的米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，好吃到停不下来！

鹰潭牛肉粉

鹰潭遍地是粉店，炒粉、煮粉、拌粉、泡粉，怎样爱你都不嫌多。但真正鹰潭人最爱的还是那南站牛肉粉，这里的一碗牛肉粉独具特色，以油色鲜亮、汤汁咸辣、香味浓郁著称。

一大碗粉撒上满满的牛肉，当吃到第一口时，你便会觉得味道很棒，嚼劲十足的牛肉，配上爽滑的米粉，鹰潭牛肉粉好吃不是那么一点点！

赣州安远三鲜粉

文章来源：《江西煤炭科技》 网址: http://www.jxmtkj.cn/zonghexinwen/2021/0416/1057.html